奶精是什么-奶精是什么原料做的

请问什么是“奶精”？

奶精在一杯咖啡中加一小勺即可。奶精就是加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分.从头到尾它的功能根本与营养无关，有些学者媒体就奶精的奶字来吹毛求疵，检查它的营养价值，是不恰当的。奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的.是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的.它是一种为了使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂.

奶精的化学名是什么？

出题的老师真的误人子弟。题中写道：奶精又称植物性奶油，氢化植物油，人造奶油，麦淇淋等。光是这一句，出题人就自己不清楚奶精为何物了！奶精确实有许多名称：植脂末，伴侣，是一种将油脂，醣类，蛋白质，乳化剂等合水混合再喷雾乾燥而成的粉末产品，或许油脂是采用植物油，氢化植物油，甚至动物奶油，麦淇琳，但是含量约百分之三十，怎麼可以直接就等於呢？营养五大元素：蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，它多少也都有，怎可以说完全没有营养呢？氢化油脂或许有几个百分点的反式脂肪酸，但是直接画上等号就太可笑了！何况其他没有氢化的油脂就不含反式脂肪酸，更不能直接与反式脂肪酸画等号啊！反式脂肪酸是一种脂肪酸的结构，是因为氢化过程中产生出一小部分的异常结构，这种结构人体无法分解，过量摄取是会危害健康，根据世界卫生组织的建议每天不宜超过2克。使用氢化油脂的奶精约含有1 - 3%的反式脂肪酸，就是说摄取约70克的奶精就会危害健康，在一杯咖啡中添加量约为3 - 5克，奶茶中的添加量是40克，就是说即便使用含反式脂肪酸的奶精的奶茶，也不会超标，更何况还有零反式脂肪酸的奶精，就不存在危害健康的问题。所以奶精并没有化学名称，它只是一种加工食品，不是化学物。

喝咖啡时加入的奶精是什么东西？

「奶精」的正式名称为「植物性奶油」，所以并不是从鲜乳提炼出来的。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油，最常用的是椰子油。其他的成分还有乳化剂如酪酸钠和卵磷脂，具有乳化溜脂的作用。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。 奶精不是奶，矿物质的成分哀不含钙，所以不能提供钙质。食品中添加奶精（例如：冰咖啡、三合一咖啡、奶茶）只是增添饮料的乳香风味。

奶精是什么原料做的？

奶精是用精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的。

奶精又被称为植脂末，在市面上市面上应用范围非常广泛，常见的有咖啡、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、面包、饼干等。