猫屎咖啡的由来，猫屎咖啡的由来是怎么来的

猫屎咖啡是怎么来的，为什么有人会抵制猫屎咖啡？

麝香猫吃咖啡豆，因为不消化，所以原封不动拉出来，经过体内的处理味道更好。

人为了利益，抓大量麝香猫，放到笼子里，天天喂咖啡豆，跟机器一样，吃豆拉豆。就相当于给人天天吃树皮石头一样，拉出来再给你喂新的，反反复复，用不了多久就死了。虐待动物，

猫屎咖啡为什么要猫拉出来？

曾经被咖啡种植农民视为死敌的麝香猫，吃进了最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实，经过了麝香猫的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。也就是猫屎咖啡的主要原料——麝香猫屎。麝香猫这种独特的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。

这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，产生了短肽和更多的自由氨基酸，降低了咖啡的苦涩味，增加了这种咖啡豆的圆润口感，从而让印尼产出了世界上最纯天然发酵的咖啡，也成为世界上最贵的咖啡之一。

猫屎咖啡的原理与生物化学的关系？

猫屎咖啡的原理

麝香猫主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。