古代第一份外卖在何时出现-古代第一份外卖在何时出现的

古代第一份外卖出现什么时候？

古代第一份外卖出现在春秋时期。据《礼记》记载，在春秋时期的齐国，一些富商大贾为了招揽顾客，已经开始提供外卖服务，将自家的美食佳肴送到顾客府上，让顾客在府上就能享用美食。这种外卖方式被称为门外之治。

古代外卖起源于什么时候？

宋。《清明上河图》上有个酒店（古称脚店）伙计，正在送外卖。早在宋朝时就有饮食店已经开始提供“逐时施行索唤”“咄嗟可办”的快餐、叫餐、外卖服务了。

汴京餐饮业极为发达，“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。

听说最早的外卖产生于宋朝，那么他们是怎么叫外卖的呢？

宋朝的经济极度繁荣，商业的兴盛也带动了“外卖”服务的产生。

《东京梦华录》里记录，“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”，就是说在宋朝的都城开封，做生意的买卖人家，通常只会在市场中的饭店买现成的饭菜，然后带回去吃，而不是自己买菜做饭。可见当时的一些生意人和现在许多年轻人一样，喜欢点外卖带回去吃，省时省事省力。

宋朝的外卖不仅可以打包自己带回去吃，也有小哥送货上门服务的。只是那时毕竟没有电动车，也没有自行车，小哥只有靠自己的两条腿送货上门了。反应北宋东京城生活的《清明上河图》中就有这样的画面。在“十千”脚店旁就有一位小哥，左手拿着两个打包盒，右手拿着两双筷子，身上还穿着店里的围裙，正在给人送外卖。

因为宋朝开放了宵禁，所以夜市非常盛行。“夜市直至三更尽，才五更又复开张”，用现在的时间说，就是晚上营业到半夜一点，然后清晨五点钟的就开门了。现在除了肯德基、麦当劳这类24小时餐厅外，也没哪家餐厅像宋朝的餐厅这么长时间营业吧。因为竞争激烈，商家自然就很重视顾客体验度了。宋朝商家给人送外卖，会和客户约定时间。什么时候送去，然后什么时间小哥来取回餐具。为了防止食物变凉影响味道，当时还发明了“温盘”对食物进行保湿。

当然啦，宋朝的外卖服务跟现在相比还是有一定的局限性的，比如当时不是所有店都有外卖服务的，包括很多“正店”（相当于现在说的星级饭店，高级饭店等）都不提供外卖服务。有些特色店供外卖还有起送价，反而是一些小点的店，随叫随到。

吃货什么时候都有，做的好的在哪里都受欢迎。在一千年前的宋朝就有外卖服务了，可见当时经济的繁华！

赊刀人的起源？

赊刀人传说是鬼谷子的传人，虽然我们没有听过赊刀人，但是肯定听过在战国时期十分有名的鬼谷子。他是那种时刻保持神秘感的存在，因为很少有人知道他在那里。据说没有人见过他的真面目后世也有人怀疑说并非有这样的人存在。但是他确实有很多弟子像庞涓，孙膑等人。他们以天下为棋盘，战事与诸侯做棋子，下了一盘战国之棋。正因为他的存在威胁到了诸侯的利益，所以被当时的人打压。觉得他是在欺骗世人。



对于鬼谷子的传说，虽然有很多人对此不耻。但是民间却十分推崇。尤其面对一些自然灾害像饥荒，水患之类的。各地都会以鬼谷子之名出现很多预言或者是童谣。但大多数都不是真的。也有一些起义的人相信这种传说在起义之时会大肆的宣扬有利于自己的言辞。说这是鬼谷子的预言。就是想要更多的人加入到自己的组织，让民间百姓更好地去接受自己支持自己。



赊刀人听名字我们就能猜个大概，赊刀无非就是拿几把刀不外卖只能赊。而确实如此。赊刀人就是每个人拿好几把刀，等需要的人来赊刀就可以。不需要立刻支付什么钱或者是定下一个归还的日期。因为常常赊刀的人都会在赊刀之后算一下未来会发生的事，等预言实现的时候就会将刀拿回去。这些预言有的在很短时间内就实现了，而有的要等到几十年。

唐宋元人生活文化

元朝是我国历史上第一个由少数民族统治的王朝，也是寿命没过百年的国家，总共九十八年。汉族文化和少数民族文化相碰撞融合，"民以食为天"，饮食文化就是一个民族一个国家最直接的文化。

元朝的历史并不长，文化底蕴不算深厚，就是这样的一个王朝，让我国饮食焕发了新的生命力。从饮食文化中，也能看出一个国家的生活习俗、经济发展情况、还有政治统治观点，现在就从元朝的饮食文化角度，来走进元朝百姓生活。



中华文化，博大精深，中国人会吃，这是闻名于世界的事实，可以说是"天上飞的，地上跑的，水里游的"就没有中国人不敢吃的。中国人会吃从各个朝代就可以看出，唐宋时期，国家的饮食文化处处透着着精致，甚至还有特色宴席，如："烧尾宴"、"状元宴"等，而元朝少数民族之风，饮食处处透露着大方豪爽。

汉族基本上一日实行三餐，而少数民族往往一日只有两餐，汉族的餐具有筷子、汤匙、碗碟，而少数民族常用小刀、叉、箸还有匙，汉族菜品以蔬菜为主，而少数民族喜好肉食。在这样的文化差异下，两个不同的派别相遇了。



元朝时期，主食为水稻。北方喜好面食，南方喜好水稻，元朝统治者思想非常远见，想要统一全国，除了占领领土，还需要长期生活呀，于是下令，让百姓提前适应中原美食，就这样北方少数民族也兴起了吃米饭，据说在各个部落，关于粥的吃法就有二十多种，其中有一道羊骨粥还成为了宫廷御膳。

以米饭为主的当今，不得不说，元朝统治者的这个决断影响深远。也因为元朝大部分都喜好吃米饭，全国种水稻都多了，尤其是土地肥沃的江南，粮仓之地产量更加丰厚。



虽说元朝大部分都吃米饭，但是从北方发展来的各族人民，骨子里也还是喜欢吃面食，更何况北方适合种小麦，而且元朝的首都在当今的北京。元朝的面食种类也是非常丰富的，有包子、馒头、饺子、馄饨，还有各种面饼，元朝距今已经有七八百年的历史，面食种类就已经如此繁多，不可谓食在东方。

最主要的是，在生产技术低下的古代，元朝就已经出现挂面了。走在元朝的街头，四处传来各色叫卖声，看着琳琅满目的商品，元朝确实是一个出人意料的王朝。



草原上的雄鹰，健壮的汉子们，最爱的还是肉食。由于特殊的地理环境，草原上一直都是畜牧经济，蔬菜是不容易种不活的，另外，游牧民族为了放牛羊，都是跟着羊群、马群、牛群四处迁徙的，所以到处起灶也是不方便的，烤肉既好吃又方便成了首选。

而且北方冬季寒冷，草原上还有恶狼等野兽的出现，这样的环境，让北方少数民族钟情于大口吃肉。虽然北方少数民族入主中原，但是这种骨子里的饮食习惯还是没有改变的，烤肉成了市场上常见的饮食，这种豪爽的美味，让汉族也迷上了，烤肉逐渐成为元朝常见的吃食。



元朝人喜欢吃肉，自然少不了为我国传统饮食添砖加瓦，涮羊肉成了元朝的特色美食。据说，在忽必烈带领军队南下的时候，跋涉一天，想吃从小吃到的炖羊肉了，就吩咐伙夫去做炖羊肉，但是刚把羊肉切好，就有敌军来突袭，伙夫着急，想快点让将军吃上一口羊肉，就把羊肉切得很薄，直接放入水中煮，然后调了一个简单蘸料，没想到，味道出奇的鲜嫩，受到了忽必烈的夸奖。



在元朝建立国家以后，涮羊肉也有了一个好的发展环境，在升级改造简单后，涮羊肉迅速占领市场，直至今日，涮羊肉依然是一道广受欢迎的美食。

大口吃肉一定会大口喝酒，元朝的酒文化也是非常出名的。"安得酒船三万斛，棹歌长久白鸥群"，上至宫廷贵族，下至平民百姓，都喜欢喝酒。酒的种类也是多样的，比如说以粮食为原料的烧酒、黄酒、马奶酒、果酒、葡萄酒、苏尔麻酒。

北方寒冷，游牧民族喝酒可以暖身，建立元朝后，更是喜欢上了喝酒，与少数民族通婚的汉族也喜欢上喝酒，整个社会的喝酒文化盛行，就是寺庙里的僧侣也喜欢喝酒。据说，在元朝，基本上每个家庭都会酿酒款客。元朝也留下了不少的蒸馏酒器记载。



养羊养牛的国家，奶制品自然也是非常丰富的。牛奶、马奶、羊奶是北方少数民族的生命源泉。因为游牧民族以畜牧业为主，所以牲畜奶业非常丰富，据说，蒙古人在出战前，都会举行祭祀活动，马奶是其中的一项重要祭祀品。

汉族人在接触到奶制品后也是非常的喜欢，毕竟北方人长得高大壮实，而南方人长得稍微矮小，谁又不想长得高大呢？于是奶制饮料成为市场上受欢迎的饮品，但是因为中原不适合大规模的养牛羊，牛羊奶在当时也无法长期保存，所以奶料在北方更为流行。



在中国的任何时期，都是离不开茶叶的，就算是游牧民族也是，茶也是宋朝的流行饮料之一。元朝时期的统治者是推崇茶叶的，元朝人忽思慧还专门收集了各种茶饮做法，编制成《茶膳正要》，丰富了我国的茶业文化。

元朝人喜欢喝茶，其主要原因是茶叶的好处多，"营盘风软净无沙，乳饼羊酥当啜茶。"就是说在吃东西的时候要配茶。元朝人喜欢吃肉，肉吃多了腻味，喝茶可以缓解油腻，而且茶叶还可以促进消化，还有安神的作用，喝起来口感清新，所以元朝人也是爱喝茶的。



除了这些大家都熟知的饮品，元朝人还流行各种饮料，真正的饮料。元朝人在远程中亚的时候，见到了柠檬，在当时叫里木，柠檬也被称为"里木可水"，忽必烈非常喜欢这种口味，于是在广州圈了一个皇家果林，专门种植柠檬树。有奶有茶，元朝人还发明了奶茶。

除了这些还有"荔枝汤"、"熟梅汤"、"天香汤"，都是取一些比较常见的植物熬制而成的，相传元朝人发明了许多饮料，还有一些是药材制作的。但是元朝由于局势不稳，还中断过科举制，造成了元朝的文化水平普遍偏低，也让许多饮料做物的做法失传。



北方蒙古游牧民族性情粗狂豪爽，喜好吃肉和面食，而南方百姓喜好吃米饭蔬菜，当游牧民族遇上精致人家，没有出现饮食冲突，甚至以食打开了思想文化，最终元朝的饮食文化变得多元发展，汉族人们爱上了喝酒吃肉，北方人民爱上了米饭。除了主食，面食也在元朝。

烹饪的方法也变得多元齐发，在元朝以前，烹饪方法多为烤、蒸、煮，而在元朝煎、炸、烧烤方式也比较流行。从中国传统饮食文化发展来看，元朝开创了一个新的局面。



元朝因为民族关系，社会风气更加开放，创新气氛更加活跃，饮食也在这个这个朝代不断创新。涮羊肉，市场一绝，人见人爱，就是在这个朝代被发明的，还有各种各样的烤肉引得众人胃口大开。

这些都还不算最能体现元朝的创新力，面食才是元朝人们的宠儿，大家都吃过饺子，但是不知道煎饺也是这个朝代发明的，还有"麻食"，是一道北方人都知道的小吃，南方人称呼为"空心面"、"猫耳朵"。还有"春盘面"也是在这个朝代被发明的，配料丰富，味道绝美。



健康膳食从古至今一直都是一个难题，元朝有一个粗糙的心，却是却做着最健康的事。荔枝汤古籍中记载："乌梅半斤,洗净熬去核,滤净滓,沙糖一斤,熟水化作汁,滤去滓，桂末三钱,千生姜末半两,丁香末一钱。"

原料为生姜、桂末、乌梅、砂糖、还有丁，像生姜，就是有益身体健康的。据说，在元朝战争频发，老百姓的生活也是水深火热的，穷人想要省钱，最好的办法就是有一副好身体，于是，普通百姓就会用一些常见的药材熬成可口的饮料，有病去病，没病预防，可惜很多方子都没保存下来。



宋朝经济繁荣，手工业发达，宋朝的饮食文化在中国的历史长河中，就可以的独领风骚，元朝就是继承了宋朝的饮食文化。宋朝是不实施宵禁的，城中白天和晚上都非常的热闹，市场上到处都是酒楼饭店，除了本土饮食，还有西方传来的胡人餐食。



宋朝文人众多，喜好雅致的东西，在饮食上面，也穷尽功夫，研究了无数美食，还创新了多种烹饪技巧。宋朝虽然成为了历史，但是这种饮食精神和饮食文化依然延续，而且"谁人不爱吃"，元朝在这种风气影响下，自然爱好美食，敢于创新。

元朝虽然一直在征战，但是确实达到了历史最高成就，让我国的领域版图不断的扩张，盛极时，中欧都是我国的一部分，历史上评价元朝土地面积："东尽辽左西极流沙，北逾阴山南越海表，汉唐极盛之时不及也"。还有："元也者，大也。大不足以尽之，而谓之元者，大之至也。"足以看出元朝在当时面积有多大。



元朝的统治者在远征的过程中，除了带回土地，还带回了其他地域或国家不一样的饮食文化，元朝的饮食文化也像土地一样，不断的扩张。

古代中国有严格的社会等级秩序划分，为了稳定社会秩序，防止商人专权重利，实施重农抑商政策，但是元朝是少数不抑制商人的朝代，甚至还有重商主义政策，大力的发展商业。吃、穿、住、行，居于首位的就是吃，在工业不发达的古代，元朝的商人也竭尽全力的发展餐饮行业。

为了提高市场竞争力，只能不断创新以味道取胜。另外元朝频发战争，在有段时间还取消了科举制，大批的文人从文坛走进了商场，又为元朝的饮食带来了新鲜的活力，元朝的饮食文化自然十分发达。



元朝从建国到灭亡只有九十八年，却达到了盛唐时期都没有的成就，领土一直在不断的扩张，百姓生活不稳定，把悲情寄托在美食上也是一个好的消遣方式，更是有不少的穷苦百姓防止生病，发明了不少的药用饮料。

而且在元朝发明了纸币统一了货币，促进了经济的发展，百姓的生活也变得更加便利，花钱在吃食上也变得更加容易。历史的苦难已经过去，虽然说元朝的饮食文化发达，交通也非常的便利，但是元朝百姓确实生活得更加艰难。



如果唐朝是引得其他国家都喜欢来中国学习的国家，那么元朝就是其他国家都想来发展商业的国家。北方少数民族在草原上就喜欢以物换物，建立元朝以后，统治者还是保持了这个观念，于是开放经济与其他国家通商，又成了元朝一个特色，元朝的帝都还成为了世界上出名的商业贸易中心。



元朝为了发展经济，还专门花费了大量的金钱修陆路，开凿运河，开发海路，还发明纸币，"往来互市，各从所欲"，元朝的经济非常的发达。

元朝对外贸易发达，在这个过程中，中国与外国的饮食文化也相互交流。在元朝之前，我国许多食物是没有的，都是在元朝对外经商的过程中带回来的。



首先，茴香就是从国外带回来的，在历史文档中有记载："其形如蒜，层叠若小精葱，甚雅，味如葱等，腌藏生食俱佳"。正是因为形状像葱，当时的人们还给茴香取了一个别致的名字"回回香"。

还有胡萝卜也是元朝时期传入中国的，当时在云南广泛的种植，成为了一种常见食材。还有菠菜、黄瓜、大蒜、石榴等食物都是在元朝时期传入中国的鹅，如果没有元朝的贸易开放，中国的饮食文化一定不够完整。

元朝在历史上的存活时间并不算久，但是从政治上、经济上、文化上、饮食上都注入了新的生命力。元朝使我国的领土达到了最高巅峰，经济的发展，使我国开始使用纸币，也影响了世界的货币制度，在饮食文化上，发明了涮羊肉，这是无数人的心头好！

还有在元朝时期传入中国的食材，做饭必不可少的大蒜、清爽可口的黄瓜、动物和人都喜欢的胡萝卜，开创了中国饮食文化的新局面。元朝是我国饮食文化上的重要的组成部分，知其食物，却不知来历，今天才知道元朝原来做了这么多的事情