蒸馒头要多长时间，蒸馒头要多长时间才蒸得好啊

馒头多长时间熟？

蒸馒头的时间一般是馒头放在锅内水开了以后20分钟左右，我们都知道越大的食物越难炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越难蒸熟，因此蒸馒头的时间与馒头的个头大小也有关系。

大的馒头一般蒸的时间也要长一些，一般大小的馒头如果是在3到4公分左右的直径的话，那上锅蒸十分钟左右就可以了。蒸馒头的具体时间需要靠自己掌握的，看馒头是不是熟了，可以用手拿起馒头翻过来压一下，如果弹起来就熟了，如果有坑就说明还没有熟。

注意事项：馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

蒸馒头要多长时间？

一般水开后蒸15-20分钟。一般情况下，蒸馒头不宜时间过长也不宜过短，时间过长的话，馒头中的水分和营养成分流失较多，会出现干瘪、过硬的情况，时间过短的话，馒头内部还有粉状，不宜食用，而大约3-4公分的馒头，开锅后蒸15-20分钟即可熟，不同大小的馒头也可适当增加和缩短时间，也可用手压一下，若是能够弹起说明熟了。