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木耳最营养的吃法

2019-10-19 20:05
网络
佚名
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  黑木耳味道鲜美。更罕见的是它富含营养。它不仅能为菜肴增色,还能防治贫血、养血、养颜、祛病、延年益寿。如果经常食用,还能增强人体免疫力,甚至预防和治疗癌症。

木耳最营养的吃法

  然而,如果烹饪方法不对,黑木耳的营养就会大量流失。黑木耳中最重要的功能成分是黑木耳多糖。它不仅有利于降血脂、降血糖和抗血栓形成,还具有抗辐射和抗溃疡的作用。然而,黑木耳多糖易受温度影响,烹饪时间越长,多糖就越容易被破坏。

  因此,保持黑木耳全面营养的最佳方法是将其生熟。主要有以下几点需要注意:

  1、食用时,直接将木耳浸泡在冷水中,然后加入调味料冷藏。

  2.此外,黑木耳浸泡时间最好不要超过2小时,这样可以减少水中营养物质的流失。

  3.浸泡后,用清水再洗几次头发。

  如果你真的不习惯吃生混合物,你可以浸泡木耳,在混合前用开水烫一下。

  此外,我们推荐一种方便又营养的家常菜:冷拌木耳。具体做法:

  1.将胡萝卜切成丝,将洗净浸泡过的黑木耳去掉蒂,撕成小块。

  2.将黑木耳和胡萝卜丝放入盆中,加入蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精和少量陈醋,搅拌均匀,最后撒上白芝麻和几滴香油。

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